W Alanyi jest wiele rodzajów restauracji serwujących różne rodzaje potraw w bardzo różnych cenach: ev yemekler, ocakbaşi i wiele innych. Turecka kuchnia jest w dużej mierze dziedzictwem kuchni z czasów Imperium Osmańskiego, jak rownież wpływów Bałkanów, Bliskiego Wschodu i kuchni Środkowej Azji. Charakteryzuje się ona dużym zróżnicowaniem (bo i kraj jest ogromny), ale cechy wspólne dla wszystkich regionów to wykorzystywanie oliwy z oliwek jako głównego rodzaju oleju, dużo warzyw i ziół.
Domowe jedzenie jest dla Turka koniecznoscią, bez której nie przeżyje :) Dlatego w miastach jest wiele restauracji z domowym jedzeniem (ev yemekleri = domowe jedzenie), z których mogą skorzystać pechowcy nie mający takowego w domu oraz turyści.
Przeważnie nie dostaje się tam karty menu ale można spojrzeć bezpośrednio do garnków i wybrać dania, które chce się spróbować. Zwykle jest tam zupa, danie warzywne (często fasola), danie mięsne, sałatki oraz jeden lub dwa desery do wyboru. Jedzenie w restauracji typu ev yemekleri nie jest wprawdzie wymyślne ani elegancko zaserwowane ale za to bardzo dobre, świeże i zdrowe. I oczywiście nie jest drogie w porównaniu do innych rodzajów restauracji - można zjeść tam znakomity posiłek już od 10 lira (ok.4 Euro).
W Alanyi jest wiele tego typu restauracji, zarówno w centrum miasta (gdzie jadają osoby pracujące w lokalnych biurach i firmach), jak również w dalszych dzielnicach. Warto pamiętać, że te restauracje w większości zaczynają serwować w porze lunchu i zamykają, gdy codzienna porcja potraw jest sprzedana; zazwyczaj są one zamknięte w godzinach wieczornych (ich zadaniem jest nakarmić głodnych a nie zapewnić romantyczne wieczory :).
Bardzo popularne są również restauracje ocakbasi = restauracje z prawdziwym grillem na węgiel.
Zamawia się tam wprawdzie z karty (przynajmniej w Alanyi :) ale można także spojrzeć na wystawione w zamrażarce surowe mięsa i kebaby i pokazać palcem co się chce. Następnie można obserwować przyrzadzanie na otwartym wielkim grillu mięsa i warzyw (grillowane pomidory, cebula i papryka sa niezbednym dodatkiem do mięs), jak również podgrzewania płaskiego okrągłego chleba zwanego pide lub cieniutkiego 'nadmuchiwanego' zwanego lavasz. Na początek zamawia się zupę (głównie pomidorowa lub z soczewicy) i czosnkowy cacik oraz ezme - rodzaj pasty z bakłażanem puree pomieszanym z oliwą z oliwek, pomidorami, ziołami i ostra papryka, którą smaruje się chleb pide. Główne danie to mieso z grilla - np. mieszanka kurczaka, jagnięcia i mielonego lub też popularny kebap (prawdziwy, a nie fast-foodowa wersja zawijanego w chlebie :) Koniecznym dodatkiem są też świeże sałatki np. z pomidorów, ogorków i rukoli w oliwie i soku z granatów.
Ponieważ jest to restauracja mięsna a mieso jest ogólnie drogie w Turcji musi się być przygotowanym na to, że rachunek wyniesie minimum około 35 lir (ok. 15 Euro). Ale jedzenie tam jest warte absolutnie każdych pieniedzy - przed pójściem do ocakbasi nalezy być naprawdę głodnym, inaczej nie ma szans na zjedzenie ogromnych ilości serwowanego tam jedzenia :)
W przeciwieństwie do tego, czego można by się spodziewać restauracje rybne (= balik restoran) są dość drogie w Alanyi i ogółem na całym wybrzeżu Morza Śródziemnego, więc należy być przygotowanym na ok. 35 Euro za kolację jeżeli sie zamówi swieżo złowioną rybę morską. Jako tańsza alternatywa istnieje możliwość zamówienia ryb hodowlanych - na przykład bardzo popularnego pstrąga (co kosztuje od ok. 4 Euro). Zwłaszcza, że w Alanyi jest bardzo dobrze znana rzeka z farmami pstrągowymi i restauracjami wzdłuż brzegu - należy pytać o Dim Çay alabalık restorants (= restauracje pstrągowe na rzece Dim Çaj).
W lecie jest to duża przyjemność uciec od zgiełku miasta i w 15 min. znaleźć się w tym nadrzecznym raju na łonie natury - restauracje oferują stoły w wodzie lub małe chatki na palach, zbudowane nad wodą, wyłożone tureckimi poduszkami, na których można usiąść lub położyć się oraz tradycyjne niskie stoliczki. W większości z restauracji istnieje możliwość kąpieli w rzece, czasem są tam nawet zjeżdżalnie i baseny.
W dzielnicy portowej, w centrum miasta zlokalizowane są najlepsze eleganckie restauracje, serwujące rożne rodzaje potraw jednocześnie - można zjeść tam mięso, ryby, tureckie i europejskie dania.
Znana jest np. restauracja na otwartym powietrzu Red Tower Restaurant and Bar (Sky Lounge na czwartym piętrze z piekną panoramą), która serwuje to wszystko, jak również dania włoskie i znakomite sushi. Ma ona nawet swój własny browar ze znakomitym piwem. İnne sprawdzone miejsce to restauracja Harbour, gdzie wieczorem można dostac romantyczny stolik tuż nad wodą (wczesniej zarezerwować!) lub wybrać się na niedzielne śniadanie w formie bufetu z typowo tureckimi potrawami jak np. gözleme (rodzaj naleśników pieczonych na blasze z nadzieniem z sera i ziemniaków) czy kozi ser z orzechami.
Poza wyzej wymienionymi restauracjami znajdziecie tez Państwo w Alanyi mnóstwo fasfoodów (np. wszechobecne MacDonalds i Burger King), pizzerii, patisserii i innych lokali, gdzie można spróbować dań z tureckiej lub międzynarodowej kuchni.
|
